Obstsalat

mit Nüssen

Obstsalat mit Nüssen
Obstsalat mit Nüssen (Foto: EDEKA)

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Kirschen
  • 100 g Himbeeren
  • 100 g Brombeeren
  • 100 g Erdbeeren
  • 1 Orange
  • 200 g Wassermelone

Für die Karamellnüsse:

  • 250 g Nuss-Mix aus Mandeln, Haselnüssen, Cashewkernen, Walnüssen
  • 2 EL Puderzucker

Zubereitung:

1. Das Obst waschen, schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Nüsse in eine beschichtete Pfanne geben und unter ständigem Wenden erhitzen. Sobald die Nüsse nach 2-5 Minuten angeröstet sind, den Puderzucker unterrühren, in die Pfanne sieben und weiter rösten, bis die Nüsse eine weiße Kruste bekommen.

3. Die Nüsse zum Abkühlen auf ein Blech geben und etwas Wasser in die Pfanne geben, damit sich überschüssiger Karamell löst.

4. Das Obst auf vier Schalen verteilen und mit dem warmen Karamell aus der Pfanne sowie den gerösteten Nüssen toppen

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