Rogers Kochtipp

So können Sie auch ohne Fleisch leckere Grillgerichte zubereiten.

Tomaten-Zucchini-Salat mit Burrata

  • 1 große Zucchini
  • 4 Tomaten
  • 250 g Burrata
  • Olivenöl zum braten und marinieren
    für die Vinaigrette
  • Saft von einer ½ Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 El Kräuter ( Petersilie, Basilikum,
    Rosmarin etc.)

 

Gegrillte Möhren mit Knoblauch

  • 1 Bund junge Möhren
  • Butter
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Alufolie

Vegetarisches Grillen erfreut sich – auch bei Fleischliebhabern – immer höherer Beliebtheit. Damit Sie etwas Abwechslung in Ihren Grillabend bringen können, hat unser Starkoch Roger Achterath einige Tipps, wie Sie auch mit Gemüse leckere und abwechslungsreiche Grillgerichte zubereiten können. Grundsätzlich sollten Sie beim Gemüse-Grillen darauf achten, dass Sie das Gemüse gut mit Öl oder Marinade einstreichen oder es in Alufolie einwickeln, sodass es nicht zu schnell austrocknet. Dann sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Zwei leckere Rezeptideen hat Roger dennoch hier für Sie zusammengetragen:

Tomaten-Zucchini-Salat mit Burrata

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl leicht angrillen. Die Tomaten und den Burrata in Scheiben oder Würfel schneiden Zitronensaft, Salz/ Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl verrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette nach Geschmack anmachen und servieren.

Gegrillte Möhren mit Knoblauch

Die Möhren schälen. Margarine, Salz und die gepressten Knoblauchzehen miteinander vermengen. Die Knoblauch-Margarine auf die geschälten Möhren streichen, in Alufolie einwickeln und ca. 5-10 min. schön weich grillen. Nach dem Auspacken sofort servieren.

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