Gegrilltes Lachsfilet

gegrilltes Lachsfilet mit Avocado-Salsa-Hütchen für 2 Personen

Elena's Lieblingsrezept für den Sommer. (Foto: © Elena Küppers)
Elena's Lieblingsrezept für den Sommer. (Foto: © Elena Küppers)

Zutaten

  • 2 Lachsfilets
  •  2 reife Avocados
  •  1 rote Zwiebel
  •  1 Limette
  •  Süß-Saure Chilisoße
  • Salz & Pfeffer
  • Zucker
  • Öl

Sommerzeit ist Grillzeit! Für alle, die genug von Wurst & Kotelett haben, hier eine erfrischende Abwechslung. Reich an Omega-3-Fettsäuren und hochwertigen Proteinen ist dieses Rezept perfekt für Figurbewusste.

1. Lachsfilet kalt abbrausen und mit einem Küchenkrepp vorsichtig trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Limettensaft auspressen und die Filets leicht damit beträufeln.

2. Die Avocado vorsichtig mit einem Esslöffel aushöhlen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel ebenfalls fein würfeln und mit der Avocado vermengen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Limettensaft nach Belieben abschmecken und beiseite stellen.

3. Die Lachsfilets in einer Aluschale auf dem Grill braten.
Ist das Wetter einmal nicht so gut, lassen sich die Filets auch im Backofen zubereiten.
Hierzu den Lachs im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten garen (Umluft eignet sich leider nicht).
Tipp: Mit dem Drucktest finden Sie heraus, ob der Lachs gar ist. Fühlt er sich so fest an wie die Haut zwischen angelegtem Daumen und gestrecktem Zeigefinger, ist er genau richtig: Innen leicht glasig und außen knusprig.

4. Zum Schluss den Lachs von beiden Seiten mit der Chilisauce bestreichen.

Richten Sie die Lachsfilets auf einem Teller an und setzen Sie ihnen das Avocado-Salsa-Sommerhütchen auf. Fertig ist der leichte Sommergenuss.

Viel Erfolg & guten Appetit wünscht Ihnen Elena K.

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