Pfannküchle

mit Eis

Pfannküchle mit Eis (Foto: EDEKA)
Pfannküchle mit Eis (Foto: EDEKA)

Für die Pfannkuchen

  • 2 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Bourbon Vanille, gemahlen
  • 1 Stück Ingwer, frisch, fein gerieben
  • 200 ml Milch
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Handvoll Minzblatt
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst

Für die Kirschen

  • 500 g Kirsche
  • 8 EL Kirschkonfitüre

Dazu

  • 4 Kugeln Vanilleeis

Zubereitung

1. Backofen auf 80 °C vorheizen. Eier mit Salz, Vanillezucker und Ingwer schaumig rühren.

2. Milch und Mehl verrühren, sodass keine Klumpen mehr zu sehen sind, anschließend zusammen mit der Minze unter die Eimasse ziehen.

3. Etwas Öl erhitzen und aus dem Teig in Etappen 4 kleine Pfannkuchen ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten und im Backofen warm halten.

4. Kirschen entsteinen. Kirsch-Konfitüre etwas erwärmen, Kirschen zugeben und vermengen.

5. Jeweils 2 Pfannkuchen mit Kirschen und Eis auf Dessert-Tellern anrichten und sofort servieren.

Kategorie:

Hannas Kuchenliebe

Sommerliche Beerentorte

Zutaten für: 12 Portionen | Zubereitungszeit: 50 Min. | Kalorien/Portion: 226 kcal | Schwierigkeitsgrad: mittel

Ausgabe:

31 – April 2019

Heiner Kempken (3. v.l.) übergibt den Scheck im Namen seiner Kunden an die Krefelder Tafel.

Pfandtastisch

11.787 € haben Sie mit Ihren Pfandbons an die Krefelder Tafel gespendet.

Stefan Kempken (links) und Marianne Wetzels (2. v.l.) übergeben 2016 gemeinsam die gespendeten Lebensmittel an die Krefelder Feuerwehr.

Mützen für den guten Zweck

Die engagierte Krefelderin Marianne Wetzels häkelt was das Zeug hält.

Kai Biermann in seiner Tiernahrungs-Abteilung.

Wir stellen vor

Kai Biermann, der seine Ausbildung als einer der Besten abgeschlossen hat.

Thema:

Eis

Tamara Höfges (rechts) mit ihren beiden Konditorinnen.

Eis macht glycklich

Das selbst kreierte Eis der beiden Krefelder Tamara und Ralph Höfges.